Context
Jador este un local de narghilea cu o complexitate deosebită a stocurilor, din cauza tutunurilor, aromelor, consumabilelor și a funcționării paralele a barului.
Problema
Consumul de tutun și de materiale nu putea fi controlat cu precizie. Pierderile erau greu de depistat, iar costul real pe narghilea nu era clar. Depozitul funcționa ca o cutie neagră.
Intervenția
Smart Apothiki a fost adaptată la logica unui local de narghilea, cu înregistrarea consumului de tutun, consumabile și materiale de bar. S-a creat o imagine clară pe produs și pe tură.
Analiza pe tură a scos la iveală abateri care, prin monitorizarea manuală, rămâneau invizibile.
Rezultatul
Abaterile au fost reduse drastic, iar costul a devenit controlabil. Conducerea a obținut o imagine a consumului real, nu a celui teoretic.
Ce s-a schimbat în operare
Narghileaua a încetat să fie un produs fără control al costurilor. Operarea a devenit disciplinată și previzibilă.
Vedeți cum Smart Apothiki se adaptează la meniuri complexe și la multiple concepte de funcționare, cu precizie pe produs.
