Contexto
Jador es un local de narguile con una particular complejidad de existencias, debido a los tabacos, sabores, consumibles y a la operación paralela de un bar.
El problema
El consumo de tabacos y materiales no podía controlarse con precisión. Las pérdidas eran difíciles de detectar y el costo real por narguile no estaba claro. El almacén funcionaba como una caja negra.
La intervención
Smart Apothiki se adaptó a la lógica de un local de narguile, con el registro del consumo de tabacos, consumibles y materiales de bar. Se creó una visión clara por producto y por turno.
El análisis por turno reveló desviaciones que, con el seguimiento manual, permanecían invisibles.
El resultado
Las desviaciones se redujeron drásticamente y el costo se volvió controlable. La dirección obtuvo una visión del consumo real y no del teórico.
Qué cambió en la operación
El narguile dejó de ser un producto sin control de costos. La operación se volvió disciplinada y predecible.
Descubra cómo Smart Apothiki se adapta a menús complejos y a múltiples conceptos de operación con precisión por producto.
