Контекст
Jador е наргиле бар с особена сложност на наличностите, поради тютюни, вкусове, консумативи и паралелна работа на bar.
Проблемът
Потреблението на тютюни и материали не можеше да бъде контролирано с точност. Загубите трудно се откриваха, а реалната цена на наргиле не беше ясна. Складът функционираше като черна кутия.
Намесата
Smart Apothiki беше адаптирана към логиката на наргиле бар, с регистриране на потреблението на тютюни, консумативи и материали за bar. Създадена беше ясна представа за всеки продукт и за всяка смяна.
Анализът по смени разкри отклонения, които при ръчно проследяване оставаха невидими.
Резултатът
Отклоненията бяха намалени драстично, а разходите станаха контролируеми. Ръководството придоби представа за реалното потребление, а не за теоретичното.
Какво се промени в дейността
Наргилето престана да бъде продукт без контрол на разходите. Дейността стана дисциплинирана и предвидима.
Вижте как Smart Apothiki се адаптира към сложни менюта и множество concept на работа с точност за всеки продукт.
