背景
Baloo Cafe 是一家客流不断的咖啡馆，咖啡、饮品和小吃的食材消耗量很大。业务运作靠的是速度和出餐量。
问题
订货凭经验，看不清实际消耗。咖啡、牛奶和耗材上的差异发现得晚，管理层对单品的真实成本也不总是清楚。
做法
Smart Apothiki（库存与成本管理系统）用于跟踪食材消耗、实时记录库存。业务流按咖啡馆的运作逻辑做了调整，不给员工的日常工作增加负担。
记录嵌入厨房和吧台原本的业务流，不拖慢服务。
结果
管理层掌握了消耗与成本的清晰全貌。订货变得可预测，差异也能即时发现。
业务运作的变化
咖啡和饮品的成本不再靠感觉。订货与定价靠的是数据，不是直觉。
了解 Smart Apothiki 如何贴合咖啡馆与餐饮的业务流，做到实时成本管控。
